La nostra storia

L’azienda agricola Campanìo è una azienda familiare situata nel sud est della Sicilia, vicino al piccolo borgo di Ferla, in provincia di Siracusa, all’interno della Riserva Naturale Orientata “Pantalica, Valle dell’Anapo e Torrente Cava Grande” e della Zona Speciale di Conservazione “Valle del Fiume Anapo, Cavagrande del Calcinara, Cugni di Sortino”, in un ambiente incontaminato, suggestivo e caratterizzato da bellezze naturalistiche e paesaggistiche.

L’azienda prende origine nel 1998 dalla passione per l’agricoltura dei tre giovanissimi fratelli Ganci, che insieme ai genitori, con la collaborazione di zii e cugini, iniziano a coltivare frutta ed ortaggi, destinati all’attività agrituristica ed alla vendita locale a km 0, su un piccolo appezzamento di terreno collinare donato loro dal nonno Michelangelo.

Dopo anni di intenso lavoro, formazione ed ampliamenti aziendali, che portano al consolidamento strutturale ed economico delle aziende agricole ed agrituristiche di famiglia, si decide di specializzare le aziende familiari nella coltivazione di “superfood”.

Nel 2016, infatti, osservando una elevata incidenza di patologie di natura degenerativa ed ossidativa su persone conoscenti, nasce l’idea di coltivare un “farmaco naturale” con metodo biologico e biodinamico, che fosse anche saporito (e facile da consumare a seguito di minime lavorazioni). Dopo la lettura/analisi di 106 pubblicazioni scientifiche relative a studi condotti in tutto il mondo, finalizzati a verificare le proprietà della Melagrana in relazione alla sua efficacia nel prevenire e/o contrastare patologie derivanti da stress ossidativo e non solo (malattie neurodegenerative, metaboliche, cardiovascolari, tumorali, infezioni batteriche e fungine, ecc.), l’azienda Campanìo inizia gli studi e la ricerca per mettere a punto la coltivazione biologica e biodinamica di una Melagrana (e relativi trasformati) con le seguenti caratteristiche:

–  Maggior concentrazione possibile di Polifenoli (Antociani, Acido Punicico (Omega-5), Acido Linoleico (Omega-6), Acido Oleico, (Omega-9), Acido Gallico, Acido Lipoico, Rutina, Quercetina, ecc.

• –  Ottimo sapore
• –  Equilibrio tra acidi e zuccheri

• –  Idonei ad una lunga frigo conservazione, alla manipolazione ed al trasporto
• –  Esteticamente apprezzati dai mercati per colorazione interna/esterna e calibro
• –  Totalmente naturali (biologici e biodinamici)
• –  …Che sanno di MelogranoDopo la creazione (nel 2016) di un campo sperimentale con 23 varietà/cloni di Melograno, potenzialmente idonee a soddisfare gli obiettivi prefissati, sono state testate per 5 anni (e messe a punto) tecniche di coltivazione biologiche / biodinamiche per il Melograno (anche innovative, seppur basate su semplici principi) ed eseguite analisi per determinare le concentrazioni di principi attivi delle varietà testate in relazione al metodo di coltivazione adottato, al grado di maturazione, al periodo di frigoconservazione, ecc. I risultati, in estrema sintesi, hanno portato alle seguenti conclusioni:

• –  tra le varietà testate il clone Israeliano della varietà Wonderful (derivante da una selezione naturale di durata ormai trentennale eseguita in Israele) è l’unico che soddisfa tutte le caratteristiche richieste e che si presta al raggiungimento di tutti gli obiettivi di produzione e post produzione prefissati;
• –  tale varietà possiede la più alta concentrazione di Polifenoli tra tutte le varietà testate con caratteristiche idonee alla commercializzazione, facendo riscontrare valori fino a 24 volte rispetto ad alcune varietà caratterizzate da pigmentazione degli arilli meno intensa;
• –  è possibile coltivare anche su ampie superfici Melograno di alta qualità in regime biologico e biodinamico, smentendo quanto da sempre asserito dai produttori che coltivano questo frutto su media/larga scala solamente in regime di agricoltura convenzionale con l’uso di sostanze chimiche;
• –  è possibile combattere patogeni, muffe, funghi e ripulire la parte aerea delle piante dalle sostanze organiche, di cui si nutrono i patogeni stessi, utilizzando metodi nuovi e semplici quali il lavaggio settimanale delle piante solamente con acqua ozonizzata, avente un fortissimo potere ossidante su tutti i micro organismi patogeni e un altrettanto efficace potere ossigenante sui tessuti vegetali nel momento in cui l’ozono (O3) si riconverte naturalmente in ossigeno (O2);

• –  è possibile nutrire le piante di Melograno, favorendo anche la disponibilità e l’assorbimento dei nutrienti presenti nel terreno, e rigenerando nel contempo il terreno stesso, mediante la somministrazione regolare di thè di compost vegetale (avente elevatissime concentrazioni di acidi umici

e fulvici), ottenuto per infusione in acqua di ammendante compostato vegetale ottenuto tramite cippatura/macinatura degli scarti di potatura del frutteto stesso e di erbe spontanee che crescono al suo interno;

– è possibile coltivare Melograno con densità di piante fino a 1.700 piante /ettaro, riducendo di oltre il 45% il consumo di acqua per pianta rispetto ai valori di impianti tradizionali a bassa densità, con un importante risparmio della preziosa risorsa idrica, sempre nell’ottica della sostenibilità ambientale.

Nel 2020 l’azienda acquista alcuni terreni incolti e incontaminati in area di Riserva sui quali vengono impiantate oltre 40.000 piante di Melograno Wonderful e circa 12.000 piante di varietà precoci e seedless (per anticipare la presenza sui mercati di Melagrane fresche e di IV gamma, a partire da fine agosto), in regime di agricoltura biologica e biodinamica, per una capacità produttiva che in condizioni di normalità raggiunge le 1.800 tonnellate/anno.